للموظفين.. احذروا قهوة ماكينات المكاتب!

حذر باحثون سويديون من أن القهوة التي يتم تحضيرها بواسطة ماكينات القهوة في المكاتب تحتوي على مركبات عضوية ضارة تسمى "ديتيربينز" ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.

ونُشرت نتائج الدراسة بهذا الشأن في مجلة "التغذية، الأيض وأمراض القلب والأوعية الدموية" العلمية.

وأشار الباحثون إريك أورجي وريكارد فريستيدت إلى أن "معظم عينات البن المستخدمة في ماكينات القهوة تحتوي على تركيزات أعلى من الديتيربينز، مقارنة بالبن المفلتر بالورق، ولكنه أقل من البن غير المفلتر. وقد يكون تناول القهوة المفلترة بشكل غير كاف أثناء ساعات العمل عاملا غير ملحوظ يؤثر على صحة القلب والأوعية الدموية بسبب تأثيره على مستويات الكوليسترول في البلازما".

إقرأ المزيد

أطعمة تسبب الأرق

ولفت الباحثون إلى أن دول شمال أوروبا تشتهر باستهلاك كميات كبيرة من القهوة، حيث يوفر العديد من أماكن العمل قهوة مجانية للموظفين كإعفاء ضريبي. وتنتشر ماكينات القهوة ذاتية الخدمة في مناطق الاستراحة بالمكاتب. مع ذلك يحذر الباحثون من أنه "لا يزال هناك القليل من المعرفة حول تأثير تناول هذه القهوة على الصحة على المدى الطويل".

وأجرى الفريق البحثي تحليلات على عينات قهوة مأخوذة من 14 ماكينة قهوة في أربع مؤسسات طبية، بما في ذلك مستشفى جامعة "أوبسالا". وقال الباحثون: "اخترنا الإعدادات القياسية وحجم الكوب لأخذ عينتين من كل ماكينة بفاصل زمني يتراوح بين أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع في أيام عمل مختلفة".

وخلصت الدراسة إلى توصية حذرة مفادها أن "الخيار الأفضل لصحة القلب والأوعية الدموية هو البن المفلتر جيدا"، ونصح الموظفون باستخدام فلتر للبن حتى في مكان العمل.

المصدر: Naukatv.ru