مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    31 خبر
    • المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض
    • احتجاجات فرنسا
    • مصر على الجبهة السعودية في مواجهة الحوثيين
    • المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض

      المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض

    • احتجاجات فرنسا

      احتجاجات فرنسا

    • مصر على الجبهة السعودية في مواجهة الحوثيين

      مصر على الجبهة السعودية في مواجهة الحوثيين

    • روسيا وأوكرانيا.. معركة الإمداد وحرب المدن

      روسيا وأوكرانيا.. معركة الإمداد وحرب المدن

    • اتفاق بوتين ترامب لإنقاذ الأسواق

      اتفاق بوتين ترامب لإنقاذ الأسواق

    الصحة
    تاريخ النشر: 19.12.2024 | 03:27 GMT

    أطعمة شائعة تشكل خطرا على الصحة إذا وضعت في الثلاجة

    حذرت أخصائية تغذية من أن وضع أطعمة محددة في الثلاجة قد يُفقدها نكهتها ويتسبب في مشاكل صحية خطيرة مثل التسمم الغذائي الذي قد يكون مميتا.

    أطعمة شائعة تشكل خطرا على الصحة إذا وضعت في الثلاجة
    Karen Moskowitz / Gettyimages.ru

    ووفقا لجانفي سانغفي، أخصائية التغذية السريرية والمؤثرة الهندية الشهيرة، فإن هناك مكونات لا ينبغي وضعها في الثلاجة مطلقا، وهي:

    البصل

    قالت سانغفي في حديث لمتابعيها البالغ عددهم 11000 على "إنستغرام" إن الاحتفاظ بها في الثلاجة يمكن أن يؤدي إلى نمو العفن.

    وأوضحت أن الرطوبة الزائدة على البصل توفر البيئة المثالية لنمو الجراثيم الفطرية التي يمكن أن تسبب التقيؤ وتشنجات المعدة والإسهال إذا تم تناولها. وذلك لأن العفن - وهو نوع من الفطريات - على الطعام يمكن أن ينتج ميكوتوكسينات، وهي مواد كيميائية سامة يمكن أن تجعلك مريضا.

    وهذا هو السبب بالتحديد وراء ضرورة تخزين البصل في مكان مظلم وجاف وبحرارة مناسبة، مثل الخزانة، وفقا لسانغفي.

    الثوم

    ينطوي وضع الثوم في الثلاجة على مخاطر صحية مماثلة للبصل.

    وحذرت سانغفي من أن تخزين الثوم في الثلاجة قد يجعله ينمو ويصبح مطاطيا، فيفقد نكهته وقوته.

    وأضافت: "قد يكون مذاقه مرا ويتطور فيه العفن والفطريات الضارة بالصحة".

    البطاطا

    يمكن للبطاطا أيضا أن تصبح ضارة عند تخزينها في الثلاجة، وفقا لسانغفي.

    وحذرت من أن "التبريد يتسبب في تحويل النشويات إلى سكريات، ما ينتج عنه طعم أحلى وملمس رملي".

    وأضافت: "لكن طهي هذه البطاطا المتغيرة في درجات حرارة عالية يمكن أن تنتج مادة تعرف باسم الأكريلاميد، وهي مركب ضار محتمل".

    وحذر العلماء سابقا من أن الاحتفاظ بالبطاطا النيئة في الثلاجة قد يشكل خطرا للإصابة بالسرطان. ومع ذلك، ما يزال الجدل قائما حول مدى صحة هذه النتائج.

    وقد يؤثر التخزين في الثلاجة أيضا على النكهة.

    وبالإضافة إلى هذه الأطعمة، ذكرت سانغفي أطعمة أخرى تفقد جودتها أيضا عند تخزينها في الثلاجة، منها الموز والزنجبيل موضحة أن البرودة تجعل الموز يُصبح بنيا وطريا للغاية، لأنها تعطل عملية نضجه الطبيعية. بينما يُفقد التبريد الزنجبيل نكهته ويتسبب في جفافه، ما يجعله غير صالح للطهي.

    المصدر: ديلي ميل

    عواقب وضع الطعام الساخن في الثلاجة

    عواقب وضع الطعام الساخن في الثلاجة

    حذرت يلينا سبيتسينكو مديرة مركز الكفاءة في سلامة الأغذية التابع للمركز الروسي لسلامة الأغذية من أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة قد يفسد منتجات أخرى.

    نصائح حول تخزين الأطعمة

    نصائح حول تخزين الأطعمة

    يضع الجميع الطعام المطبوخ في الثلاجة وأحيانا لفترة طويلة، مع أنه لا يمكن تخزين الأطعمة لفترة غير محدودة تجنبا لتلفها وتحولها إلى أطعمة فاسدة سامة.

    كيف تؤثر اختياراتك الغذائية على عمرك؟

    كيف تؤثر اختياراتك الغذائية على عمرك؟

    كشف خبير التغذية، لويس ألبرتو زامورا، في برنامج تلفزيوني عن تأثير الأطعمة فائقة المعالجة (UPFs) على متوسط ​​العمر المتوقع، مستندا إلى دراسة أجرتها جامعة ميشيغان.

    التعليقات