الخضروات الأكثر فائدة للتحكم في نسبة السكر في الدم

اكتشف باحثون من جامعة إديث كوان الأسترالية أن الخضراوات الصليبية، مثل البروكلي والكرنب (الملفوف)، تساعد على ضبط مستوى سكر الدم بفعالية أعلى من الخضراوات الجذرية واليقطين.

إقرأ المزيد

أمراض مزمنة ترتبط بداء السكري لدى الشباب

ونشرت مجلة Journal of Nutrition, Health and Aging دراسة أظهرت أن تناول الخضراوات الصليبية مثل البروكلي والكرنب والقرنبيط يساعد على استقرار مستوى سكر الدم لدى البالغين المصابين بارتفاع ضغط الدم دون تشخيص داء السكري.

شارك في الدراسة عدد من البالغين، حيث تناولوا خلال فترتين مدة كل منهما 14 يوما أربع حصص يوميا من الخضراوات. في الفترة الأولى تناولوا الخضراوات الصليبية، بينما شملت الفترة الثانية الجزر والبطاطس والبطاطا الحلوة واليقطين.

ارتدى جميع المشاركين أجهزة قياس سكر الدم المحمولة، مما مكن الباحثين من مراقبة مستويات السكر بشكل لحظي طوال فترة الدراسة. وأظهرت النتائج أن الخضراوات الصليبية كانت أكثر فعالية في تثبيت مستوى سكر الدم، إذ سجل المشاركون ارتفاعا طفيفا فقط بعد الوجبات وعلى مدار اليوم.

ويشير الباحثون إلى أن 541 مليون شخص حول العالم يعانون من عدم استقرار مستوى السكر في الدم، وأن تقليل تقلباته يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة.

المصدر: gazeta.ru