مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

90 خبر
  • 90 دقيقة
  • تصعيد إسرائيلي نحو لبنان
  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
  • 90 دقيقة

    90 دقيقة

  • تصعيد إسرائيلي نحو لبنان

    تصعيد إسرائيلي نحو لبنان

  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • زيارة بوتين إلى الهند

    زيارة بوتين إلى الهند

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

  • كأس العرب 2025 في قطر

    كأس العرب 2025 في قطر

  • فيديوهات

    فيديوهات

عالم روسي يدحض تصورات شائعة عن فوائد القهوة الخالية من الكافيين

يشير عالم الكيمياء الروسي أليكسي بانوف، إلى أن الكثيرين يعتبرون القهوة الخالية من الكافيين خيارا جيدا مقارنة بالقهوة التقليدية، ولكن هذا ليس صحيحا دائما.

عالم روسي يدحض تصورات شائعة عن فوائد القهوة الخالية من الكافيين
صورة تعبيرية / Ralph Kerpa/imageBROKER.com / Globallookpress


ووفقا له، تتضمن تقنية إزالة الكافيين تعريض حبوب القهوة للماء أو المركبات الكيميائية أو ثاني أكسيد الكربون المضغوط. وتعد طريقة Swiss Water "الماء السويسري" الأكثر مراعاة للبيئة، حيث تزيل الكافيين دون إضافات كيميائية.

ويقول: "نتيجة لذلك، ينخفض ​​محتوى الكافيين إلى 2-3 ملغ لكل كوب، بينما تحتوي القهوة العادية على حوالي 70-140 ملغ. ولكن، يجب أن نعلم أن الكافيين لا يختفي تماما، وبالإضافة إلى ذلك قد تفقد بعض المركبات المفيدة، مثل مضادات الأكسدة، بينما ينخفض ​​تركيز مركبات أخرى، مثل البوليفينول".

وتؤدي عملية إزالة الكافيين من القهوة إلى فقدان المواد الطيارة منها، وبالتالي تغير طعمها ورائحتها، مع أن الحبوب المعالجة تحتفظ بصريا بمظهرها المعتاد، لكن خصائص مذاقها أضعف بكثير.

ويقول: "تؤكد الدراسات أن هذا المشروب (القهوة الخالية من الكافيين)، مثل القهوة العادية، يمكن أن يقلل من احتمال الإصابة بداء السكري. ولكنها لا تفيد في تحسين التركيز، وتقليل خطر الإصابة بالأمراض العصبية التنكسية - التي تنسب إلى الكافيين. كما أنه لا يسبب تسرع القلب أو الأرق أو ارتفاع الضغط، ما يجعله آمنا لمرضى ارتفاع مستوى ضغط الدم، والأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب وزيادة القلق".

ويضيف: "قد تبقى كميات ضئيلة من الكواشف في المنتج النهائي بعد العملية الكيميائية. لذلك قد يحدث عدم تحمل فردي حتى لجرعات صغيرة من الكافيين. أما بالنسبة للنساء الحوامل والمرضعات، فيساعد على التحكم في تناول القلويدات، وبالنسبة للأطفال فوق سن السادسة، يساعد على تقليل استهلاكه".

المصدر: gazeta.ru

التعليقات

ترامب: ظروف التسوية في أوكرانيا بالنسبة لكييف تدهورت بعد لقائي زيلينسكي

ما هي المباراة الأعلى حضورا جماهيريا في الجولة الأولى لبطولة كأس العرب 2025؟.. التفاصيل بالأرقام

الرئيس الفنزويلي: أجريت محادثة ودية مع ترامب مبنية على الاحترام المتبادل

كلمات غامضة على سبورة في منزل المجرم الجنسي جيفري إبستين تثير التكهنات حول ما كان يخطط له (صورة)