جمعية مزارعي الكروم الروس: النبيذ الخالي من الكحول سيصبح جزءا من الطقوس الثقافية

مع مرور الوقت، سيتوقف الروس عن اعتبار النبيذ الخالي من الكحول مجرد بديل للمشروبات الكحولية في الحالات التي يتعذر فيها تناولها.

وقد أصبح هذا المشروب الخالي من الكحول خيارا مناسبا للمهتمين بفن الطهي والجماليات والطقوس الثقافية المرتبطة به. وعلى سبيل المثال، يُقدَّم النبيذ الخالي من الكحول في المناسبات والاحتفالات، وحتى في مآدب العشاء الرسمية، بحسب ما صرحت به ناطقة باسم جمعية مزارعي الكروم وصانعي النبيذ في روسيا، في مقابلة مع وكالة "نوفوستي" الروسية.

وقالت: "مع مرور الوقت، توقف النبيذ الخالي من الكحول عن كونه مجرد بديل لمن لا يستطيعون تناول الكحول أو للسائقين. ويفضله اليوم كثير من الروس الذين يولون أهمية للجماليات وفن الطهي والطقوس الاحتفالية والرسمية.

وبشكل عام، أصبح هذا النبيذ حلا وسطا بين الرغبة في الحفاظ على ثقافة النبيذ والامتناع عن تناول الكحول".

إقرأ المزيد

بعد 9 قرون من الدوران.. أعرق معصرة نبيذ ألمانية تواجه الإغلاق

كما أشارت الجمعية إلى تحسن جودة المنتج، موضحة أن التقنيات الحديثة أتاحت إنتاج أنواع من النبيذ الخالي من الكحول تتمتع بروائح ونكهات جيدة، بعدما كانت هذه المنتجات، قبل عامين فقط، تعاني من ضعف في خصائصها الحسية.

ولاحظ الخبراء أيضا أن أصناف النبيذ الخالي من الكحول أصبحت متوفرة حاليا في قوائم المشروبات في المطاعم، ومتاجر النبيذ المتخصصة، وسلاسل المتاجر الكبرى.

واستنادا إلى بيانات تجار التجزئة، أفادت الجمعية بأن مبيعات النبيذ الخالي من الكحول نمت خلال عامي 2024 و2025 بنسب تراوحت بين 30% و100%، فيما سجلت بعض سلاسل المتاجر نموا تجاوز 2.2 مرة.

المصدر: روسيسكايا غازيتا