لو أن الموسيقار الروسي العظيم تشايكوفسكي مؤلف باليه "بحيرة البجع" زار البحرين ورأى هذا المكان المبارك المليء بآلاف الطيور المهاجرة لألف باليه آخر بعنوان "بحر البجع". ولكن هذا البحر معروف قبل كل شيء بالطبع بصيادي الأسماك وبالأسماك.
والبحرين هي أحد الأماكن القليلة في العالم التي تُستخدم فيها أقدم طرق صيد الأسماك في تاريخ البشرية التي تعود لآلاف السنين. ويسمح هذا بصيد أنواع مختلفة ورائعة من الأسماك بحيث إذا دخلت سوق الأسماك المحلية تكون كأنما قد زرت متحفا. ولدى صيادي الأسماك البحرينيين طبق خاص من أكلاتهم الشعبية المفضلة ويسمى بإفطار الباجه وهو إفطار مُشبع يقدمه بعض المقاهي الصغيرة في الشوارع في ساعة متأخرة بعد منتصف الليل.
وعرض أحد أقدم أصحاب مثل هذه المطاعم الصغيرة في البحرين وأكثرهم خبرة على أشرف كيف يجري إعداد هذه الأكلة الشعبية البحرينية.