مباشر

الطلبات الأخيرة

    شريط الأخبار
    أخبار بوتين والكرملين
    جائزة خالد الخطيب الدولية
    البرامج
    ترددات القناة
    عيد النصر على النازية
    دليلك إلى روسيا
    وقائع لا يطويها الزمن
    العمل مع RT
    أفلام وثائقية
    كلاشينكوفا
    تطبيقات القناة
    اختراعات روسية
    المكتبة الروسية
    دروس اللغة الروسية
    35 خبر
    • المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض
    • روسيا وأوكرانيا.. معركة الإمداد وحرب المدن
    • اتفاق بوتين ترامب لإنقاذ الأسواق
    • المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض

      المثلث الملتهب بين صنعاء وعدن والرياض

    • روسيا وأوكرانيا.. معركة الإمداد وحرب المدن

      روسيا وأوكرانيا.. معركة الإمداد وحرب المدن

    • اتفاق بوتين ترامب لإنقاذ الأسواق

      اتفاق بوتين ترامب لإنقاذ الأسواق

    • فيديوهات

      فيديوهات

    الصحة
    تاريخ النشر: 29.06.2026 | 05:17 GMT

    منتج شائع قد يسبب السرطان

    أفادت الدكتورة داريا روساكوفا، خبيرة التغذية، أن استخدام زيت غير مكرر للقلي ينتج مركبات مسرطنة ودهون متحولة، ما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية.

    منتج شائع قد يسبب السرطان
    صورة تعبيرية / Sebastian Gollnow/dpa / Globallookpress


    وتقول: "يحتوي الزيت غير المكرر على مكونات حساسة للحرارة، تتأكسد وتتكاثف بسرعة عند درجات حرارة أعلى من نقطة احتراقه، وتتحول إلى مركبات ضارة تبدأ بالاحتراق، مطلقة دخانا ومواد سامة. فمثلا يفقد زيت دوار الشمس غير المكرر استقراره عند 170 درجة مئوية. لذلك قد تنشأ مشكلات صحية بالفعل عند استخدامه المنتظم للقلي".

    ووفقا لها، يزيد تراكم الألدهيدات والأكرولين وغيرها من المواد السامة في هذه الطريقة، من خطر الإصابة بالسرطان ويؤثر سلبا على استقلاب الدهون. علاوة على ذلك، يمكن أن تتراكم السموم المتكونة أثناء احتراق الزيت في الأعضاء الداخلية وتسبب التهابات مزمنة.

    وتقول: "قد تتأثر وظائف الجهاز الهضمي، وقد يتأثر مذاق الطعام وسهولة هضمه. ومن المهم جدا عدم إعادة استخدام الزيت، لأنه مع كل تسخين يزداد خطر تكون الدهون السامة".

    وتشير الطبيبة، إلى أنه لا ينصح باستخدام زيوت غنية بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، مثل زيت فول الصويا، وزيت الكانولا، وزيت الذرة، وزيت السمسم، وزيت بذور اليقطين للقلي. ويوصى باستخدام زيوت آمنة بديلة- الزيوت المكررة والمزالة الرائحة، مثل زيت دوار الشمس، وزيت الزيتون، وزيت جوز الهند، وزيت الفول السوداني، ذات نقطة احتراق عالية تبلغ 180 درجة مئوية فأكثر، وخالية من الإضافات.

    المصدر: absatz.media

    أفضل أنواع الزيوت الغذائية

    أفضل أنواع الزيوت الغذائية

    يؤكد الدكتور أنطون بولياكوف، خبير التغذية، أن أفضل الزيوت الصحية تلك الغنية بأحماض أوميغا-3 أو أوميغا-9 الدهنية. ووفقا له، تعد زيوت بذور الكتان والزيتون والجوز من الخيارات المفيدة.

    منتج طبيعي يحسّن صحة الأوعية الدموية

    منتج طبيعي يحسّن صحة الأوعية الدموية

    أظهرت دراسة أجراها علماء يونانيون أن الاستهلاك اليومي لزيت الزيتون البكر الممتاز يمكن أن يحسّن صحة الأوعية الدموية بشكل ملحوظ لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.

    الزيت الأكثر فائدة لكبار السن

    الزيت الأكثر فائدة لكبار السن

    تشير الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية إلى أن الزيوت النباتية كثيرة، ولها خصائص متنوعة، وفوائدها متفاوتة لكبار السن بصورة خاصة.

    التعليقات

    هام

    أخبار روسيا

    الدفاع الروسية: قواتنا تواصل القضاء على مجموعات متفرقة من الجنود الأوكرانيين بشمال شرق خاركوف