وأشارت مجلة Nutrients إلى أن الباحثين أجروا تجارب مخبرية لدراسة تأثيرات المنثول، و1،8-سينول (المكون الرئيسي لزيت الأوكالبتوس)، والكابسيسين (المركب النشط في الفلفل الحار) على الخلايا البلعمية المناعية المسؤولة عن الاستجابة الالتهابية. بعد تحفيز الالتهاب باستخدام مكون بكتيري، عُولجت الخلايا بهذه المركبات بشكل منفرد وبتراكيب مختلفة.
ووجد الباحثون أن التأثير الأبرز كان عند دمج الكابسيسين مع المنثول أو 1،8-سينول، حيث تضاعفت فعالية المواد المضادة للالتهاب مئات المرات مقارنة باستخدام كل مادة بمفردها.
وأظهر التحليل أن هذه المركبات تعمل بآليات مختلفة داخل الخلية: يعمل المنثول و1،8-سينول على بروتينات مستقبلية تتحكم بتدفق الكالسيوم، وهو إشارة مهمة لتحفيز الالتهاب، بينما يثبط الكابسيسين مكونات أخرى في الاستجابة الالتهابية. وعند تفعيل هذه الآليات مجتمعة، يقوى التأثير المضاد للالتهاب بشكل كبير أكثر من أي مركب بمفرده.
وأكد الباحثون أن هذه النتائج تفسر سبب كون مزيج التوابل والنباتات العطرية في النظام الغذائي أكثر فعالية في كبح الالتهاب مقارنة باستخدام كل مكون على حدة، كما يمكن الاستفادة منها في تطوير منتجات وظيفية ومكملات غذائية للتحكم بالالتهاب المزمن.
ومع ذلك، شدد العلماء على أن هذه النتائج تم الحصول عليها في نماذج خلوية، ما يستلزم إجراء المزيد من الدراسات لتأكيد تأثيرها على البشر.
المصدر: gazeta.ru