مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

37 خبر
  • الحرب على إيران
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • ضربات إسرائيلية على لبنان
  • الحرب على إيران

    الحرب على إيران

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • ضربات إسرائيلية على لبنان

    ضربات إسرائيلية على لبنان

  • نبض الملاعب

    نبض الملاعب

  • فيديوهات

    فيديوهات

لماذا نحب الأطعمة الدهنية؟

تشير الدكتورة داريا خايكينا أخصائية الغدد الصماء والتغذية، إلى أن مذاق الأطعمة الدهنية مألوف لدينا منذ الطفولة- البطاطس المقلية، حساء مع مرق اللحم، الآيس كريم، الفطائر، والمعجنات.

لماذا نحب الأطعمة الدهنية؟
صورة تعبيرية / Thomas Sbampato/imageBROKER.com / Globallookpress



ووفقا لها، عندما يتخيل الشخص طبقه المفضل مثل البرغر أو البيتزا أو أي طعام آخر يفضله سيشعر بالنشوة والسكينة لأنه عند تناول طعام دهني عالي السعرات الحرارية، يطلق الدماغ الدوبامين في مجرى الدم، وهو ناقل عصبي مسؤول عن المتعة. والدوبامين يولد شعور المتعة ويحفز الشخص على تكرار هذا الفعل مرارا وتكرارا. وهذا هو سبب الإدمان على الأطعمة الدهنية.

وتشير الطبيبة، إلى أن هذا مرتبط بعملية التطور. لقد عاش أسلاف البشر في ظروف قاسية، لذلك كانوا بحاجة إلى كميات كبيرة من الطاقة للبقاء على قيد الحياة. والطاقة تأتي من السعرات الحرارية. ولهذا السبب كانوا يفضلون تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الدهون والسعرات الحرارية.

وتقول: "أي لم تذهب آلاف السنين من التطور سدى. لدى الإنسان فكرة مفادها أننا بحاجة للبحث عن الأطعمة الدهنية. وبمجرد العثور عليها، يرسل الدماغ إشارات إلى الجسم بأكمله بأنه بخير، وأن لديه ما يكفي من السعرات الحرارية لاستمرار الحياة".

وتشير إلى أن نتائج عدد من الدراسات أظهرت أن دماغ الإنسان يميل إلى تذكر ليس فقط طعم الأطعمة الدهنية، بل ومحتواها من السعرات الحرارية لأنه عند تذوق شيئ ما عالي السعرات الحرارية، يخلق الدماغ رابطا قويا بين الطعم والطاقة، ما يشكل تدريجيا التفضيلات الغذائية.

ووفقا لها، بالإضافة إلى تحفيز الدوبامين، تعتبر الدهون محسنات نكهة قوية. كما تحسن الدهون حاسة التذوق من خلال تحفيز مستقبلاتها على اللسان والفم. لذلك، يشعر الشخص بمتعة أكبر عند تناول الطعام.
وتشير الطبيبة إلى أنه لا يمكن التخلي عن تناول الأطعمة الدهنية، لأن الدهون ضرورية للجسم، ولكن يجب التحكم في تناولها وكميتها.

وتقول: "يجب التركيز على تناول الدهون الصحية- الأسماك والمكسرات والأفوكادو وزيت الزيتون والتقليل من الدهون المتحولة والمشبعة. كما يجب تناول الدهون مع البروتين والألياف، لتقليل الشهية ويمنع الإفراط في تناول الطعام".

المصدر: gazeta.ru

التعليقات

أول تحرك عسكري إيراني بعد لحظات من خطاب لترامب هدد خلاله بتدمير إيران

ترامب في خطاب للأمة: دون اتفاق.. سندمر محطات الطاقة في إيران ونضربهم بقوة كبيرة ونعيدهم للعصر الحجري

لحظة بلحظة.. الحرب تدخل مرحلة جديدة بين وعيد ترامب والرد الإيراني وسباق الدبلوماسية

المرشد الإيراني مجتبى خامنئي يوجه رسالة إلى الشعب بمناسبة يوم الجمهورية الإسلامية.. ماذا جاء فيها؟

بوتين لباشينيان: الجمع بين عضوية الاتحاد الجمركي الأوروبي والاتحاد الأوراسي في آن واحد أمر مستحيل

تقييمات استخباراتية أمريكية قبيل خطاب ترامب المرتقب: إيران غير مستعدة للتفاوض لانهاء الحرب

صحيفة: ترامب هدد بوقف توريدات الأسلحة لأوكرانيا إن لم تشارك أوروبا في فتح مضيق هرمز

ترامب: المسيحيون الإنجيليون يحبون إسرائيل أكثر من اليهود

روسيا والولايات المتحدة تقتربان من نقطة استخدام الأسلحة النووية.. كل على جبهته

استطلاع يظهر تدهور شعبية ترامب: الأمريكيون يرفضون الهجوم البري في إيران وارتفاع نسبة المعارضين للحرب

أنباء غير سارة عن مضيق هرمز يؤكدها المسؤولون الإيرانيون في "يوم الجمهورية الإسلامية"