مباشر
أين يمكنك متابعتنا

أقسام مهمة

Stories

55 خبر
  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة
  • 90 دقيقة
  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا
  • خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

    خطة ترامب لإنهاء الحرب في غزة

  • 90 دقيقة

    90 دقيقة

  • العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

    العملية العسكرية الروسية في أوكرانيا

  • كأس العرب 2025 في قطر

    كأس العرب 2025 في قطر

  • فيديوهات

    فيديوهات

  • خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

    خطة أمريكية للتسوية في أوكرانيا

"الخيار الغذائي الأفضل" للصحة والبيئة

كشفت دراسة جديدة، أجرتها جامعة أكسفورد، عمّا قد يكون "الخيار الغذائي الأفضل" لصحة الإنسان والبيئة المحيطة به عموما.

"الخيار الغذائي الأفضل" للصحة والبيئة
صورة تعبيرية / happy_lark / Gettyimages.ru

وفي الدراسة، ركز الباحثون على مقارنة 24 بديلا للحوم ومنتجات الألبان، وأخذوا في اعتبارهم تأثير هذه البدائل على الصحة العامة والبيئة والتكلفة.

وأظهر فريق البحث أن الأطعمة النباتية الطبيعية، مثل الفاصوليا وفول الصويا والبازلاء، أدت إلى أفضل النتائج في جميع المجالات. وفي المقابل، ارتبطت الأطعمة المصنعة مثل البرغر النباتي وبدائل اللحوم، من التوفو وحليب النبات، بفوائد مناخية أقل وتكلفة أعلى.

وأشار الباحثون إلى أن اللحوم المزروعة في المختبر كانت الأقل فاعلية في تقديم الفوائد الصحية والبيئية.

واقترحوا أن استبدال اللحوم ومنتجات الألبان في البلدان ذات الدخل المرتفع ببدائل نباتية "يمكن أن يقلل من الوفاة المبكرة بنسبة تتراوح بين 5% و6%".

وأوضحوا أن أكبر الفوائد تم تحقيقها عند استبدال اللحوم بالبازيلاء، حيث خفضت الوفاة المبكرة بنسبة 6.1%، تليها الفاصوليا وفول الصويا (بنسب تتراوح بين 5.1% و5.7%).

وبالنسبة للحليب، كان فول الصويا هو البديل الأكثر فعالية، حيث أدى إلى انخفاض بنسبة 5.2% في الوفاة المبكرة، تلاه حليب اللوز.

وأكد الباحثون أن التغييرات في معدلات الوفاة ترتبط بزيادة استهلاك الألياف بنسبة 44%، ما يساهم في تحسين الصحة العامة.

ومن جانب آخر، أكد الخبراء أن قطاع الثروة الحيوانية يعد من أكبر مصادر انبعاثات الغازات المسببة للاحتباس الحراري، ما يجعل الانتقال إلى نظام غذائي نباتي أكثر أهمية من أي وقت مضى.

وأشاروا إلى أن استبدال اللحوم ومنتجات الألبان بالأطعمة النباتية يمكن أن يقلل بشكل كبير من التأثيرات البيئية السلبية المرتبطة بالإنتاج الحيواني.

وخلص الفريق إلى أن استبدال اللحوم ومنتجات الألبان بالبقوليات يمكن أن يقلل من "الاختلال الغذائي" في البلدان ذات الدخل المرتفع بنسبة تصل إلى 50%، كما يساعد في تقليل الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 10% وتقليص التأثير البيئي للنظام الغذائي بأكثر من النصف.

وقال الدكتور ماركو سبرينغمان، من معهد التغير البيئي في أكسفورد، الذي قاد الدراسة: "إن تقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان في البلدان ذات الدخل المرتفع أمر ضروري للحد من تغير المناخ وفقدان التنوع البيولوجي وتحسين الصحة العامة".

نشرت الدراسة في وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم.

المصدر: ديلي ميل

التعليقات

سوريا.. "نيويورك تايمز" تطرح أحد أكبر التحديات التي تواجهها حكومة الشرع

بوتين وأردوغان يبحثان جهود السلام في أوكرانيا وجنوب القوقاز والتطورات في فلسطين وسوريا

ارتفاع وتيرة التنسيق العسكري بين دمشق وأنقرة على وقع الحديث عن عمل عسكري وشيك ضد "قسد"

السيسي سيلتقي ترامب لبحث تعديل معاهدة السلام مع إسرائيل وطلب تدخل عاجل لحل الخلاف مع إثيوبيا

الجيش الروسي يستهدف مواقع للصناعة العسكرية والطاقة في أوكرانيا بصواريخ "كينجال"

قصفته إسرائيل سابقا.. انهيار أحد أبواب المسجد العمري الكبير في مدينة غزة بفعل الأمطار (فيديو)

زاهي حواس يرد على وسيم السيسي: لا يوجد وادي ملوك ثان وبردية الفاتيكان اخترعها ساحر مصري

أحمد السقا يقتحم أزمة محمد صلاح مع ليفربول ويوجه رسائل نارية (فيديو)

وثيقة مسربة.. الولايات المتحدة تريد فصل 4 دول عن الاتحاد الأوروبي والسبب صادم

إعلامي شهير يتحدث عن انزعاج إسرائيلي من تنامي القوة العسكرية المصرية

زاخاروفا ترد على التوصيات الأوروبية بتجنب الدبلوماسيين الروس