الأمريكيون يرمون مواد غذائية بقيمة 165 مليار دولار سنويا

أفادت دراسة مشتركة أجرتها كلية الحقوق بجامعة هارفارد ومجلس حماية الموارد الطبيعية في الولايات المتحدة بأن الأمريكيين يلقون حوالي 40٪ من المواد الغذائية التي يشترونها.

ونقل موقع MarketWatch عن الدراسة أن قيمة هذه المواد الغذائية المهدورة تصل إلى 165 مليار دولار سنويا ويعادل ذلك بالقيمة العينية حوالي 72.5 مليون طن من المواد الغذائية ونفاياتها.

ووفقا للخبراء، ينشأ هذا الوضع لأنه لا يوجد في الولايات المتحدة عمليا مفهوم واضح ومحدد لوضع العلامات على المنتجات الغذائية (labeling of food products). ويكتب عليها عادة "sell by" أي فترة الاستهلاك أو use by أي "صالحة حتى" والعلامة الأولى توضع خصيصا للموزعين ولتجار التجزئة ولا تعني أن المادة الغذائية فسدت.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن للشركات المصنّعة المنفردة وضع تواريخ مختلفة بصيغ خاصة بها تقوم بتحديدها وفقا لتقديرها الخاص.

وتدل الدراسة على أن أكثر من 80% من الأمريكيين يرمون الطعام والمواد الغذائية في القمامة قبل انتهاء صلاحيتها بسبب البلبلة في علامات الترقيم.

إقرأ المزيد

تونس تزيد أسعار مواد أساسية

وفي الآونة الأخيرة قام معهد تسويق الأغذية ورابطة منتجي الأغذية - وهما منظمتان توحدان تجار التجزئة ومنتجي الأغذية على التوالي - بوضع نظام مبسط لتحديد تواريخ انتهاء الصلاحية.

ويقترح النظام استخدام عبارة best if used by (الأفضل استهلاكها قبل) للإشارة إلى المنتجات التي تحتفظ بأقصى مواصفاتها التذوقية قبل التاريخ المحدد ولكنها تبقى آمنة للاستهلاك بعد مرور ذلك التاريخ. وكذلك علامة use by(تستخدم قبل) في حال مرور ذلك التاريخ تظهر مخاطر عند تناول المادة الغذائية المذكورة.

ومن المتوقع أن یستخدم نظام التوسیم الجدید اعتبارا من یونیو 2018 وسیساعد علی تقلیل کمیة المواد الغذائیة التي یتم إتلافها ورميها بشکل غیر مبرر.

المصدر: انترفاكس

ادوارد سافين